Yaourtière en inox et verre

Une yaourtière non électrique, durable, sans plastique et sans obsolescence programmée

La yaourtière "Bérengère" est inspirée du yaourt bulgare des grands-mères qu'elles réalisaient autrefois dans un bocal avec une grosse écharpe en laine autour.

Le concept est le même mais la technique a été modernisée et fiabilisée.

Ainsi, réalisez vos yaourts de façon durable et profitez d'un authentique yaourt bulgare maison au goût authentique et contrôlez de A à Z ce que vous mettez dedans.

Avec cette yaourtière innovante, réduisez vos déchets plastique, votre impact environnemental et réalisez des économies d'énergie par rapport à une yaourtière électrique.

C'est aussi un objet de lutte contre l'obsolescence programmée, puisqu'elle :

• fonctionne sans électricité et ne tombera jamais en panne,
• contient zéro éléments électriques ni électroniques.

De plus, la jarre en inox, un matériau ultra résistant, se garde à vie.

Le thermomètre (pour faire chauffer les liquides pile comme il faut) est sans pile ni circuit imprimé.

Enfin, le bocal en verre peut se racheter séparément en cas de casse.

Conseils d'utilisation de la yaourtière en inox et verre 

À l'aide du thermomètre, chauffez votre lait à 45-50°C, puis votre eau à 80-85°C.

Versez votre lait chaud dans le bocal en verre et ajoutez un sachet de ferment lactique, mélangez avec un fouet jusqu'à dissolution totale puis refermez le couvercle du bocal.

Placez le bocal rempli dans la jarre en inox et faites couler l'eau chaude entre les parois (sans recouvrir le couvercle du bocal) puis refermez la jarre.

Laissez reposer pendant 12h à 15h, sans la bouger et à l'abri des courants d'air.

Passé ce délai, ouvrez la jarre et sortez le bocal de yaourt puis placez le au réfrigérateur pendant environ 3h à 4h avant de déguster.

Bon à savoir

Si vous utilisez du lait frais ou du lait de soja, pensez à le faire bouillir avant de faire baisser sa température.

Pour un yaourt plus ferme, prolongez la fermentation de quelques heures, le yaourt sera toutefois un peu plus acide.

Vous pouvez personnaliser vos yaourts comme bon vous semble, les possibilité sont infinies :

• Infusez des épices, une gousse de vanille, du sucre vanillé ou des arômes naturels (vanille, citron...) dans le lait chaud,

• Ajoutez de la confiture ou de la crème de marron dans le fond du bocal en verre avant de verser le lait chaud,

• Ou faites parler votre créativité.

Si vous souhaitez utiliser un autre lait végétal que celui de soja, il est nécessaire d'utiliser des ferments prévus à cet effet ou d'utiliser de l'agar-agar. Notez que dans ce dernier cas, vous obtiendrez une texture de crème dessert et non de yaourt.

Comment se déguste le yaourt bulgare maison ?

À la différence des yaourtières électriques en plastique, vous obtiendrez ici un gros pot d'1kg de yaourt bulgare, à servir ensuite dans des petits pots, gourdes réutilisables, bols ou ramequins individuels.

Vous pouvez y ajouter des topppings : fruits frais, confiture ou muesli à consommer à n'importe quel moment de la journée.

Le yaourt se conserve 8 jours au réfrigérateur.

Pourquoi faire ses yaourts maison ?

La France est le premier consommateur de yaourt au monde (en moyenne 170 pots de yaourts soit 21kg par an et par français) soit l'équivalent de 8 milliards de pots en plastique qui finissent dans nos poubelles, souvent non recyclables. De plus, certains yaourts du commerce peuvent contenir des additifs, stabilisateurs ou colorants.

Dimensions yaourtière

Jarre en inox

Hauteur : 25cm

Diamètre : 15cm

Bocal en verre

Hauteur : 17cm

Diamètre : 11cm

Contenance : 1,1L

Fabrication et composition

Bocal en verre fabriqué en Italie et bouchon en Allemagne.

Jarre isotherme double paroi en inox et thermomètre analogique fabriqués en Chine.

Mousseline en coton fabriquée en Bulgarie.

Ferments lactiques lyophilisés (lactobacillus bulgaricus et steptococcus thermophilus), fabriqués en Bulgarie, dans le pays du yaourt et du fondateur.

Yaourtière conçue et assemblée en France.

Kit pour yaourtière conditionné par un atelier inclusif de personnes en situation de handicap.